Tooted

Chateau Haut-Brion, Premier Cru Classe, Pessac-Leognan 75cl

Chateau Haut-Brion, Premier Cru Classe, Pessac-Leognan 75cl

Nimi: Chateau Haut-Brion, Premier Cru Classe, Pessac-Leognan 75cl

Riik/regioon: Prantsusmaa, Bordeaux, Graves

Tootja: Chateau Haut Brion

Aastakäik: 2008

Mari: 50% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot, 9% Cabernet Franc

Alkoholisisaldus: 13,5% vol.

Tootekood: 691

Hinnaklass: €€€

Chateau Haut-Brion asub Pessac’is, Graves’i veinipiirkonnas, vaid 2 km Bordeaux linnast. Viinapuuaedu on kokku 46 hektarit ja mõis on klassifitseeritud kõrgeim kategooria "premier cru" valdusena. Tegemist on ainukese mitte-Medoc’i valdusega 1855. aasta klassifikatsioonis. Mõisa ajalugu ulatub tagasi 1525. aastasse kui Jean de Pontac abiellus Jeanne de Bellon’iga, kes tõi talle mõisa kaasavarana. Üle nelja sajandi olid mõisal väga värvikirev omanikering: mitu admirali, peapiiskop, Prantsusmaa suurmarssal, Guyenne’i kuberner, kolm Bordeaux linnapead, Charles-Maurice de Talleyrand-Perigord (omaaegne Prantsuse konsulaarsuhete minister) ja hilisemal perioodil ameerikalne Clarence Douglas Dillon (Ameerika Ühendriikide saadik Pariisis ja J.F. Kennedy aegne Ameerika Ühendriikide rahandusminister). Täna on mõisa omava aksiaseltsi Domaine Clarence Dillon juhtfiguur Duchess de Mouchy, Clarence Dillon’i tütretütar. 1960ndatel oli Haut-Brion esimene veinimõis, mis katsetas roostevaba terasest käärimismahutitega.

Vein valmistatakse 50% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot ja 9% Cabernet Franc, puude keskmine vanus on 30 aastat. Chateau vein kääritatakse roostevaba terasest mahutites ja laagerdatakse 100% uutes tammevaatides 24 – 27 kuud, veini selgindamiseks kasutatakse munavalgeid, 6 muna 1 vaadi kohta. Veinivalmistamist juhib Jean Delmas, kes usub rangelt kontrollitud lühiajalisse kõrgetel temperatuuridel kääritamisse. Veinil on väga kompleksne aroom, milles tunda küpseid puuvilju, tobacco’t, mineraalsust ja pinnaselisi nüansse. Miatse on ülirikkalik, küps, meeldivalt täidlane ja suurepärase struktuuriga. Veinis on jõulisus, elegantsus, rikkalikkus ja harmoonilisus ideaalses tasakaalus. Suurepärane kaaslane loomalihaga, lambalihaga, vasikalihaga ja metsloomalihaga.