Sauvignon, Collio DOC 75cl

Sauvignon, Collio DOC 75cl

Nimi: Sauvignon, Collio DOC 75cl

Riik/regioon: Itaalia, Friuli Venezia Giulia

Tootja: Livio Felluga

Aastakäik: 2014

Mari: 100% Sauvignon Blanc

Alkoholisisaldus: 13% vol.

Tootekood: 1349

Hinnaklass:

Veini valmistamiseks on kasutatud 100% Sauvignon Blanc viinamarju, mis on korjatud Livio Felluga viinamarjaaedadest Rosazzo’s. Viinamarjad koristatakse käsitsi septembri esimese kümne päeva jooksul. Marjade kestasid purustamata eemaldatakse kobaratelt varred, saak jahutatakse ja rakendatakse lühiajalist matseratsiooni madalatel temperatuuridel. Marjade õrnale pressimisele järgneb veinivirde käärimine roostevaba terasest mahutites 17 – 19 kraadi juures. Seejärel vein selgindatakse ja suunatakse roostevaba terasest mahutitesse, kus vein küpseb umbes 3 kuud. Villimisele järgnedes küpseb vein omakorda veel 2 kuud pudelis.

Värvuselt on vein kahvatu, intensiivne õlekõrre-kollane, eristuvate rohekate helkidega. Aroomis eristub selgelt Sauvignon Blanc viinamarjasordile omane karakter, kus roheline pipar ja tomatileht segunevad spargli, päikesekuiva heina ja mündiga. Maitselt on vein täidlane, intensiivne ja hea happesusega, võine ja külluslik, sarnanedes maitses paljuski aroominüanssidega, hea balansseeritus, kauakestev ja aromaatne lõpp. Ideaalne aperitiivina, spargliga, juurviljasuppide ja püreedega, delikaatsete kalaroogadega. Serveerida 14 – 15 kraadi juures.

Gambero Rosso - 2 Glasses