Riesling Dry "100 Hills", Rheinhessen, Wittmann 75cl (Organic)

Riesling Dry "100 Hills", Rheinhessen, Wittmann 75cl (Organic)

Nimi: Riesling Dry "100 Hills", Rheinhessen, Wittmann 75cl (Organic)

Riik/regioon: Saksamaa, Rheinhessen

Tootja: Wittmann

Aastakäik: 2014

Mari: 100% Riesling

Alkoholisisaldus: 12% vol.

Tootekood: 410

Hinnaklass:

Philip Wittmann on Saksamaa veinimaastiku uue põlvkonna üks säravamaid näiteid. Wittmanni ja naabermaja Klaus Peter Kelleri veinide kvaliteet on aidanud tõsta Rheinhesseni piirkonna tuntust. Seal piirkonnas alustas Wittmanni suguvõsa veinitootmist 1663. aastal. Veinitootmises on viimased 20 aastat järgitud orgaanilisi põhimõtteid ning alates 2003. aastast on mõis ka biodünaamiliselt sertifitseeritud. 

Majale kuulub 25 ha aedu. Wittmanni filosoofia on toota võimalikult kuivasid (trocken) ja mineraalseid veine. Kõik viinamarjad koristatakse alati käsitsi, sorteerimine on äärmiselt põhjalik ja saagikus hoitakse väga madal - 20-30 hl/ha kohta. Aeglane kääritamine algab ise spontaanselt naturaalse pärmi abil ning toimub vanades suurtes tammevaatides või terasmahutites.

Veini aroomis on tunda värsket mineraalsust, roosi õisi, apelisini koort, küpseid pirne,  virsikuid, õunu, greipi ning kuivatatud guajaavi noote. Maitses on tunda õunu, pirne, aprikoosi, mett ning natuke ka valget šokolaadi. Vananemispotentsiaal 2014-2022.

Wine Spectator 91p (2012)