Navazos Niepoort Vino Blanco, Vino de Mesa de Andalucia 75cl

Navazos Niepoort Vino Blanco, Vino de Mesa de Andalucia 75cl

Nimi: Navazos Niepoort Vino Blanco, Vino de Mesa de Andalucia 75cl

Riik/regioon: Hispaania, Andalucia

Tootja: Niepoort

Aastakäik: 2010

Mari: 100% Palomino Fino

Alkoholisisaldus: 12% vol.

Tootekood: 930

Hinnaklass:

Valge vein, mida Niepoort valmistab koostöös Equipo Navazos'ega Hispaanias, Jerez de La Frontera regioonis. Vein on valmistatud 100% Palomino Fino viinamarjadest, mida eelkõige kasutatakse sherry tegemiseks. Viinamarjad koristatakse kriidiselt pinnasega veiniaedadest käsitsi septembris. Vein on valmistatud järgides kahe sajandi vanuseid meetodeid. Käärimine toimub 40 aasta vanustes Ameerika tammevaatides (ing.k. bota) ainult naturaalse pärmi abil. Vaatide suurus (600 liitrit) hoiab ise temperatuuri käärimise ajal. Vaadid puhastatakse ning vein suunatakse samadesse bota'desse laagerduma 10 kuuks. Sarnaselt sherry'le tekib veini pinnale pärmikestade kiht, mis lõpuks eemaldatakse. Malolaktilist käärimist ei toimu. 

See on väga omapärane vein - särtsakas, värskendav, soolane, täidlane (kuid mitte raske) ja äärmiselt kuiv (kuid mitte agressiivne). Serveerida 7-9 kraadi juures ning pigem toiduga. Eriti hästi sobib erinevate tapas'tega, mereandidega, kergemate riisi ja pasta toitudega ning pehmete juustudega. Aastane kogutoodang 5 655 pudelit.

Penin Guide - 93p