illivio, Friuli Colli Orientali DOC 75cl

illivio, Friuli Colli Orientali DOC 75cl

Nimi: illivio, Friuli Colli Orientali DOC 75cl

Riik/regioon: Itaalia, Friuli Venezia Giulia

Tootja: Livio Felluga

Aastakäik: 2013/2014

Mari: 85% Pinot Bianco, 12% Chardonnay, 3% Picolit

Alkoholisisaldus: 13% vol.

Tootekood: 1360

Hinnaklass: €€

Illivio on loodud Livio Felluga laste poolt isa 85. sünnipäevaks. Vein on valmistatud 85% Pinot Bianco, 12% Chardonnay, 3% Picolit viinamarjadest. Veiniaedade pinnases domineerib mergel ja liivakivi. Viinamarjad koristatakse käsitsi septembri alguses. Mõisas eemaldatakse viinamarjad vartest ning jäetakse lühikeseks ajaks leotuma. Järgneb pehme pressimine ning käärimine toimub kontrollitud temperatuuril väikestes Prantsuse tammevaatides. Peale käärimisprotsessi on veinivirre pärmisettel tammevaatides 10 kuud.

Värvuselt on vein õlekõrre kollane. Aroom on elegantne, kompleksne ja mineraalne. Tunda on magusaid puuvilju, vürtse, ananassi, apelsini, banaani, iirist ja aromaatseid herbe. Maitse on täidlane, vürtsikas ja natuke eksootiline. Tunda on rosmariini ja valget šhokolaadi. Toitudest sobib ideaalselt kalaga, risottodega ning värskete juustudega. Serveerida temperatuuril 13-15 kraadi.

Gambero Rosso - 2 Glasses