Grüner Veltliner "Wachtberg" Erste Lage, Kremstal Reserve DAC 75cl

Grüner Veltliner "Wachtberg" Erste Lage, Kremstal Reserve DAC 75cl

Nimi: Grüner Veltliner "Wachtberg" Erste Lage, Kremstal Reserve DAC 75cl

Riik/regioon: Austria, Kremstal

Tootja: Weingut Stadt Krems

Aastakäik: 2012/2013

Mari: 100% Grüner Veltliner

Alkoholisisaldus: 14% vol.

Tootekood: 417

Hinnaklass:

Wachtbergi viinamarjaaiad asuvad terassidel Kremstali veinipiikonnas. Kuulsad Wachtbergi terassid kuuluvad Weingut Stadt Kremsi veinimajale juba 12. sajandist. Veiniaedade pinnases leidub valdavalt iidsete veekogude põhjamuda tugeval aluskivimil gneiss’il, veinipuud on ligi 50 aastat vanad ja igal aastal korjatakse väga kõrge kvaliteediga saak. Antud vein valmistatakse kuulsast Austria viinamarjasodist Grüner Veltliner, viinamarjad koristatakse detsembris, pärast korsitust need pressitakse ja kääritatakse suurtes tammepuust mahutites (2000 liitrit). Pärast käärimist lastakse veinil pärmisettega kontaktis 2 - 3 kuud siesta.

Vein on sügav-kollane värvus, õlekõrre varjunditega. Iseloomult massiivne vein, milles alkohol on väga hästi integreeritud. Aroom on väga omapärane, puuviljane, delikaatne magusus, selgelt eristuv Grüner Veltlinerile omane piprasus. Maitses on tunda suitsusust, valget pipart, isegi tobacco’t. Veinile tuleb kasuks mõni aasta küpsemist, tal on äärmiselt pikk eluiga, mis võib ulatuda isegi 15 aastani. Parim serveerida avarast Burgundia valgetele veinidele mõeldud klaasist ja soovitan on veini dekanteerida 3-5 tundi enne serveerimist. Serveerimistemperatuur 10 – 12 kraadi. Toitudest sobib suurepäraselt küpsetatud kalaga, tüüpiliste Saksa ja Austria toitudega, linnulihaga (röstitud), väga hästi sobib ka Aasia köögiga.