Génération XIX (Blanc), Sancerre AC 75cl

Génération XIX (Blanc), Sancerre AC 75cl

Nimi: Génération XIX (Blanc), Sancerre AC 75cl

Riik/regioon: Prantsusmaa, Loire

Tootja: Alphonse Mellot

Aastakäik: 2009

Mari: 100% Sauvignon Blanc

Alkoholisisaldus: 13% vol.

Tootekood: 312

Hinnaklass: €€

Generation XIX on nime saanud Mellot perekonna 19. põlvkonna järgi. Veini valmistatakse 100% Sauvignon Blanc viinamarjadest. Saagikus on madal, umbes 45 hl/ ha kohta ning viinapuude vanus on 87 aastat. Viinamarjad korjatakse käsitsi 25 kg mahutavatesse kastidesse 6 hektari suurusest aiast. Pinnas koosneb valdavalt jämedast kruusast ning alamkiht on põhiliselt kriidine. Vein pressitakse katkematu tsüklina suruõhupressiga ning veini hoitakse alla 10 kraadi juures kuni 48 tundi. Käärimine ja vanandamine leiab aset 900 liitri suurustes vaatides. Olenevalt aastast, hoitakse veini enne pudeldamist pärmsettel kuni 12 kuud . Kokku toodetakse Generation IX ainult 6 000 pudelit aastas.

Värvuselt kahvatu kollane õrna rohelise varjundiga. Aroomis on tunda mett, mentooli, kuivatatud puuvilju, troopilisi taimi ja õrnalt sidrunit. Avamisel tunda meevaha ja piparkoogi varjundeid. Maitselt on vein küps, happelisus on hästi balansseeritud ning lõppmaitses on tunda röstitud pähkleid ja muskaati. Samas on vein on värske ja mineraalne. Vananedes omandab vein valge trühvli noote. Serveerida temperatuuril 10 - 12 kraadi niisama juues või aperitiivina ning 12 - 14 kraadi toitude kõrvale. Sobib ideaalselt austritega, sinimerekarpidega, merekarpidega, angerjaga, haugiga, homaaridega, merikuradiga, mereahvenaga, mandliküpsistega, virsikukoogiga ning kõikide värskete kitsepiimajuustudega. Vananemispotentsiaal üle 10 aasta.

Bettane & Desseavue 96 p