Cullen Vineyard Sauvignon Blanc Semillon, Margaret River, Cullen 75cl (Organic)

Cullen Vineyard Sauvignon Blanc Semillon, Margaret River, Cullen 75cl (Organic)

Nimi: Cullen Vineyard Sauvignon Blanc Semillon, Margaret River, Cullen 75cl (Organic)

Riik/regioon: Austraalia, Margaret River

Tootja: Cullen

Aastakäik: 2015

Mari: 74% Sauvignon Blanc, 26% Semillon

Alkoholisisaldus: 13% vol.

Tootekood: 1246

Hinnaklass:

Cullen Vineyard Sauvignon Blanc Semillon on valmistatud 74% Sauvignon Blanc ja 26% Semillon viinamarjadest. Viinamarjad on kasvanud 1976. aastal istutatud Cullen Vineyard veiniaia nooremates osades. Marjad on korjatud käsitsi, koristus toimub pikema perioodi jooksul, erinevad aia osad korjatakse erinevatel ajahetkedel ja alles siis kui marjad on saavutanud õige küpsusastme. Erinevad sordid ja eri aia osad kääritatakse eraldi roostevaba terasest väikestes mahutites, pärast käärimise lõppemist luuakse lõplik segu, malolaktilist käärimist ei toimu, 74% veinist laagerdub 5 kuud väikestes Prantsuse tammevaatides, kasutatakse 100% uut tamme.

Vein pakub kordumatut elegantsi ja suurepärase puhtusega puuviljasust. Värvus on särav kahvatu sidrunkollane. Aroomis segunevad värskelt niidetud muru, vürtsikas tammevanill ja troopilised tsitrusviljad, sidrun, guava. Maitse on elav ja värske koos särtsaka tsitruste noodiga, juba noorelt väga komplekssne, lisanduvad roheline ploom ja valge virsik, taustal suurepärane delikaatne vaevu aimatav tammevanilje, järelmaitses värskendav sidrun ja mõrkjas valge greip, pikalt püsiv ja hea happesusega lõppmaitse.

Vein sobib väga hästi pehmema maitsega mereandidega, aurutatud valge kalaga, erinevate riisist valmistatud roogadega (paella, kedgeree, fried rice, tabouleh), mereanni pastaga kooreses kastmes, kergelt vürtsikate Aasia toitudega, lambapiimast või kitsepiimast juustudega. Serveerida 10 – 12 kraadi juures. Vein on küps kohe joomiseks, vananemispotentsiaal 15 aastat.

Decanter Magazine 93 p

Certified Biodynamic, Carbon Neutral and Natrullay Powered Estate!