Chateau de Beaucastel, Chateauneuf-du-Pape (Blanc) AC 75cl

Chateau de Beaucastel, Chateauneuf-du-Pape (Blanc) AC 75cl

Nimi: Chateau de Beaucastel, Chateauneuf-du-Pape (Blanc) AC 75cl

Riik/regioon: Prantsusmaa, South-Rhone

Tootja: Famille Perrin

Aastakäik: 2011

Mari: 80% Rousanne, 15% Grenache Blanc, 5% Picardan, Clairette, Bourboulenc

Alkoholisisaldus: 14% vol.

Tootekood: 523

Hinnaklass: €€€

Chateau Beaucastel’i veinimõisa koosseisu kuulub 7 hektarit valgete viinamarjasortidega viinapuuaedu. Viinapuuaedade pinnase moodustavad ladestunud settekivimid ja suured ümarad kivid iidsel merepõhjal. Vein valmistatakse 80% Roussanne, 15% Grenache Blanc, 15% Picardan ja 5% Clairette ja Bourboulenc viinamarjadest. Viinamarjad koristatakse ja sorteeritakse käsitsi ja asetatakse väikestesse kastidesse. Viinamarjad purustatakse pneumaatilise pressiga, seejärel lastakse veinil settida, et eralduksid veinis olevad tahked osakased. Käärimisprotsess leiab aset 70% ulatuses roostevaba terasest mahutites ja 30% ulatuses väikestes tammevaatides, pärast käärimise lõppemist küpseb vein 8 kuud 70% ulatuses roostevaba terasest mahutites ja 30% ulatuses väikestes tammevaatides, seejärel vein villitakse pudelitesse.

Värvuselt kahvatu kuldkollane, aroom meenutab akaatsiaõit, mett ja tsitrusvilju. Maitsetekstuur on väga pehme ja küps, eristuvad röstitud sai ja mesi. Serveerida 10 – 12 kraadi juures kvaliteetsest kalast roogadega, linnulihaga ja mereandidega.

Bettane & Desseauve - 95p