Clos Mireille Coeur de Grain, Cotes de Provence AC 75cl

Clos Mireille Coeur de Grain, Cotes de Provence AC 75cl

Nimi: Clos Mireille Coeur de Grain, Cotes de Provence AC 75cl

Riik/regioon: Prantsusmaa, Provence

Tootja: Domaines Ott

Aastakäik: 2014

Mari: 63% Grenache, 25% Cinsault, 7% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon

Alkoholisisaldus: 14% vol.

Tootekood: 710

Hinnaklass: €€

Coeur de Grain on valmistatud 63% Grenache (annab veinile elegantsi ja soojust), 25% Cinsault (annab finessi ja täidlust), 7% Syrah (annab veinile ümarust, värvust ja vürtsi) ja 5% Cabernet Sauvignon (täidlus ja jõulisus) viinamarjadest. Viinamarjad koristatakse käsitsi, selekteeritakse väga hoolikalt ja pressitakse äärmiselt õrnalt. Fermentatsioon toimub roostevaba terasest mahutites ja seejärel laagerdatakse veini 6 - 8 kuud tammevaatides. Vein villitakse koristusele järgneva aasta kevadel.

Coeur de Grain oli Domaines Ott'i kõige esimene rosé veini, mida täna tuntakse kui maailma üht parimat rosé veini. Värvuselt virsiku-roosa, kristalselt särav. Aroomis on tunda ürte, puuviljalisust, vürtse, ubapõõsast, aprikoosi ja greipfruuti. Maitse on selge ja puhas, väga rikkalik ja täidlase struktuuriga, harmooniline tasakaal värske puuviljasuse ja mujetavaldava täidluse vahel. Lõppmaitses püsib värske virsik ja nektariin. Väga hea kaaslane grillitud kalaga, homaariga, kammkarbiga, tilliga marineeritud lõhega või lõhe carpaccio'ga, safraniga maitsestatud roogadega, magus-hapu sealihahautisega, koorikloomadega, kala - ja linnuliha curry'ga, ürtidega valmistatud lambalihaga. Serveerida 10 - 12 kraadi juures.

Clos Mireille on ostetud 1935. aastal ja see asub otse Vahemere ääres, Cotes de Provence piirkonnas, vaid mõnisada meetrit merepiirist, Fort de Bregancon'is, kus asub ka Prantsuse Presidendi suveresidents. Valdus on 170 hektarit suur, sellest 50 hektarit on veiniaedadu. Clos Mireille iidne pinnas on segu kaltsiumuirikkast kruusast, savist ja kiltkivist, sekka merelist setteliiva ja meremuda.

Stephen Tanzer's International Wine Cellar 91p