Valpolicella DOC, CorteGiara by Allegrini

Valpolicella DOC, CorteGiara by Allegrini

Nimi: Valpolicella DOC, CorteGiara by Allegrini

Riik/regioon: Itaalia, Veneto

Tootja: CorteGiara by Allegrini

Aastakäik: 2016

Mari: 75% Corvina Veronese, 25% Rondinella

Alkoholisisaldus: 12,5% vol.

Tootekood: 1778

Hinnaklass:

CorteGiara Valpolicella valmistamiseks kasutatakse 75% Corvina Veronese ja 25% Rondinella viinamarju. Viinamarjad on kasvanud Veneto veinipiikonna Valpolicella alamtsooni mägistel nõlvakutel, põhiliselt kagupoolsetel. Aiad asuvad kõrgustel 180 - 250 meetrit merepinnast, pinnas on segu kriidikivist ja savist, istutustihedus on 3300 veinipuud hektaril, saagikus 70 ha/ha kohta, keskmine vanus on 20 aastat. Viinamarjad koristatakse käsitsi oktoobri esimesel nädalal. Veinivirre kääritatakse roostevaba terasest mahutites, kus see seisab käärimissettel 6 kuud enne filtreerimist ja pudelisse villimist.

Värvuselt tume rubiinpunane, väga lopsakas aroom, kus eristuvad omapärane mõru mandel ja väikeste küpsete metsamarjade elemendid. Maitse on kuiv, äärmiselt pehme ja elegantne, samas elav ja värske, eristuvad küpsed kirsid ja must ploom, meeldiva püsiva järelmaitsega. Sobib väga hästi Vahemeremaade lihtsate toitudega, eriti tomatite baasil valmistatud pasta ja suppidega, sealihast eelroogadega, kuumade suupistetega koos extra vergin oliivõliga, singiga ja vorstikestega. Serveerida 15 - 16 kraadi juures.