Sori Tildin, Langhe Nebbiolo DOC 75cl

Sori Tildin, Langhe Nebbiolo DOC 75cl

Nimi: Sori Tildin, Langhe Nebbiolo DOC 75cl

Riik/regioon: Itaalia, Piemonte

Tootja: Angelo Gaja

Aastakäik: 2006

Mari: 95% Nebbiolo, 5% Barbera

Alkoholisisaldus: 14,5% vol.

Tootekood: 1374

Hinnaklass: €€€

Gaja kolm Barbaresco piirkonnas asuvat Nebbiolo üksik-viinamarjaeda kuuluvad piirkonna parimate hulka (Sori Tildin, Sori San Lorenzo, Costa Russi). Kolmest Barbaresco viinamarjaaiast on Sori Tildin suuruselt teine. Kokku 3,9 hektarit ja see asub 270 meetri kõrgusel merepinnast. Saagikus ühe hektari kohta on umbes 5,5 tonni. Sõna "Sori" tähendab lõunapoolse kalde või vaatega mäetippu ja "Tildin" oli Angelo Gaja vanaema Clotilde Rey hüüdnimi. Gaja perekond ostis aia 1967. aastal ja esimene villitud aastakäik oli 1970. Veini valmistamisel kasutatakse 95% Nebbiolo ja 5% Barbera viinamarju, mis pärinevad Sori Tildin viinamarjaaiast Barbaresco küla lähedusest. Viinamarjade käärimine toimub koos kestadega roostevaba terasest mahutites kontrollitud temperatuuril: 1 nädal 28 kraadi juures ja 2 nädalat 18 kraadi juures, kokku 3 nädalat. Veini laagerdatakse tammevaatides 2 faasis: 12 kuud "barrique" vaatides ja seejärel 12 kuud mahukamates tammevaatides. Sori Tilidin esindab oma "terroir" ja Nebbiolo viinamarja ehedat olemust, kõigist Gaja üksik-aia veinidest kõige pehmema maitseprofiiliga. Veini tüüpilisteks märksõnadeks on rikkalik maitse, nõtke tekstuur, peened küpsed tanniinid. Iseloom on veinil jõuline, nüanssiderohke, elegantne, keerukas, suitsune ja mineraalne. Aroomis tunda musta kirssi, seedrit ja erinevaid vürtse. Maitselt täidlane ja rikkalik, tiheda tekstuuriga, avar ja külluslik, samas õrna tanniiniga. Veinil on erakordne vananemispotentsiaal, mis võib parimate aastakäikude puhul ulatuda rohkem 40 aastani.