Sierra Cantabria "Colección Privada", Rioja DOC 75cl

Sierra Cantabria "Colección Privada", Rioja DOC 75cl

Nimi: Sierra Cantabria "Colección Privada", Rioja DOC 75cl

Riik/regioon: Hispaania, Rioja

Tootja: Sierra Cantabria (Eguren)

Aastakäik: 2008

Mari: 100% Tempranillo

Alkoholisisaldus: 14,5% vol.

Tootekood: 1436

Hinnaklass: €€€

Sierra Cantabria sõsar veinimõisast Viñedos Sierra Cantabria valduselt tulev Coleccion Privada on 100% Tempranillo. Veinipuud kasvavad Los Terreros ja Jararte veiniaedades, mis on rohkem kui 50 aastat vanad (keskmine saagikus 26 hl/ha kohta). Viinamarjad korjatakse oktoobri alguses käsitsi ning selekteeritakse hoolikalt.

Veinivirre on kestadega kontaktis 21 päeva ning käärimine toimub 23 kraadi juures. Malolaktiline käärimine leiab aset tammevaadis. Vein laagerdub uues Prantsuse ja Ameerika tammes (50/50) 18 kuud. Serveerida 18 kraadi juures poolküpse lihaga ja erinevate hautistega.

Veinikelder on ehitatud oma valduselt leitud kividest.

Guia Proensa 93 p