Primonero, Salento IGT 75cl

Primonero, Salento IGT 75cl

Nimi: Primonero, Salento IGT 75cl

Riik/regioon: Itaalia, Puglia

Tootja: Masseria Li Veli

Aastakäik: 2015

Mari: 85% Negroamaro, 15% Primitivo

Alkoholisisaldus: 13,5% vol.

Tootekood: 1927

Hinnaklass:

Masseria Li Veli asub Puglia veinipiirkonnas Salice Salentino tsoonis. Veinimaja kuulub 1999. aastast alates Falvo perekonnale, kes enne omas Toskaanas kuulsat Avignonesi veinimõisa. Alates 2005. aastast on Masseria Li Veli sertifitseeritud orgaaniline veinimõis ning veinipuude all on 18 hektarit.

Primonero on valmistatud 85% Negroamaro ja 15% Primitivo viinamarjadest. Veiniaed asub Cellino San Marco piirkonnas 70 meetri kõrgusel merepinnast ning veinipuude keskmine vanus 12 aastat.

Viinamarjad koristatakse käsitsi väikestesse kastidesse augusti viimasel nädalal (Primitivo puhul) ning septembri viimasel nädalal (Negroamaro puhul). Pärast sorteerimist viinamarjad eemaldatakse vartest ning pressitakse. Kääritamine toimub terasmahutites 27-31 kraadi juures. Malolaktiline kääritamine toimub väikestes Prantsuse tammevaatides (225 liitrit), kus ka vein 4 kuud laagerdub.

Aroomis on tunda magusaid kirsse, küpseid ploome, natuke karamelli, kuivatatud viigimarju, lavendlit ning mandleid. Maitse on pehme ja hästi integreeritud värskete tanniinidega. Tunda on magusaid puuvillju, rosinaid, kirsse ja natuke vürtsikust. Serveerida 15-16 kraadi juures Riedel Syrah klaasist. Toitudest sobib erinevate tomatikastmes pastadega, rammusate lihahautistega, grillitud lihaga ja vürtsikate linnuliharoogadega.