Pinotage "Old Bush Vines", Simonsberg-Stellenbosch WO, Warwick 75cl

Pinotage "Old Bush Vines", Simonsberg-Stellenbosch WO, Warwick 75cl

Nimi: Pinotage "Old Bush Vines", Simonsberg-Stellenbosch WO, Warwick 75cl

Riik/regioon: Lõuna-Aafrika Vabariik, Stellenbosch

Tootja: Warwick

Aastakäik: 2010

Mari: 100% Pinotage

Alkoholisisaldus: 14,5% vol.

Tootekood: 1213

Hinnaklass:

Vein on valmistatud 100% Pinotage viinamarjast, mis kasvavad suurte põõsastena. Viinapuude keskmine vanus on 30 aastat ja need hõlmavad 9 hektari suuruse territooriumi. Viinamarjad on kõik käsitsi koristatud, fermentatsioon toimub alguses koos marjakestadega, mõne aja pärast eemaldatakse veinist tahked osad ja vein jäetakse edasi roostevaba terasest mahutitesse, kus lastakse käärimisprotsessil lõppeda. Järgmise etapina suunatakse vein tammevaatidesse. Vein seisab vaatides 14 kuud, kasutatakse keskmise röstiga "2nd fill" ja "3rd fill" 225 liitri suuruseid Nevers vaate.

Veini aroomis tunda lõkkesuitsu, küpset ploomi, vaarikaid ja mitmesuguste puuviljade nüansse koos banaanileiva hõnguga. Oskuslik tammevaatides laagerdamine annab veinile meeldiva seedri iseloomu, kuid antud nüanss ei hakka aroomis ja maitses domineerima. Maitse on meeldivalt soe ja laialivalguv, tunda küpseid puuvilju, mida tasakaalustavad õrnad tamme nüansid ja viinamarjakestade tanniinid, lõppmaitse meeldivalt vürtsikas. Serveerida 16 - 18 kraadi juures näiteks koos härjasabasupiga, pardilihaga või seenerisottoga.

Stephen Tanzer - 91p