Pinot Noir "Treinta y Dos 32", Patagonia, Bodega Chacra 75cl

Pinot Noir "Treinta y Dos 32", Patagonia, Bodega Chacra 75cl

Nimi: Pinot Noir "Treinta y Dos 32", Patagonia, Bodega Chacra 75cl

Riik/regioon: Argentiina, Patagonia

Tootja: Bodega Chacra

Aastakäik: 2010

Mari: 100% Pinot Noir

Alkoholisisaldus: 12% vol.

Tootekood: 1112

Hinnaklass: €€€

Treinta y Dos on Bodega Chacra esivein. Valmistatud 100% Pinot Noir viinamarjadest, mis pärinevad 1932. aastal istutatud veinipuudelt. Viinamarjad koristatakse käsitsi ning automatiseeritud protsesse ei kasutata kogu veini valmistamise juures üldse. Peale mitmekordset sorteerimist suunatakse marjad täiskobaratena 200 liitristesse betoonmahutitesse, kus toimub käärimine 3 nädalat 26 kraadi juures. Mehhaanilist pressi ei kasutata, marjad purunevad oma raskuse all. Selline meetod toob esile väga vanade viinapuude elegantsed ja komplekssed tanniinid. Kui alkoholkäärmine on läbi, liigub vein gravitatsiooni jõul filtreerimata ja pressimata väikestesse Prantsuse tammevaatidesse 11-ks kuuks, millest 20% on uued. Piero eelistab Burgundia tammevaati, kuna see minimaliseerib oksüdeerumist ja ei anna veinile edasi väga tugevat tamme nooti. Tammevaadis toimub ka malolaktiline käärimine, mis kestab umbes 6 kuud. Vein pudeldatakse selgindamata ja filtreerimata.

Aroom on puhas, tunda on punaseid puuvilju, vürtse, herbe ja suitsetatud liha. Maitse on äärmiselt kontsentreeritud, tunda on kirsse, vaarikaid ja roosilehti. Tanniinid ja happesus on väga heas balansis. Järelmaitses on kauakestev. Serveerida 18 kraadi juures. Veini valmistatakse umbes 8 000 pudelit aastas. Vanenemispotentsiaal aastani 2026.

Bodega Chacra asub Rio Negro orus Põhja-Patagoonias ning kuulub Piero Incisa della Rocchetta'le (Piero vanaisa on maailmakuulsa Tenuta San Guido ja Sassicaia looja). Kõik mõisa veinid on valmistatud 100% biodünaamilisi ja orgaanilise printsiipe järgides!

Detailsem info Bodega Chacra kohta on siin.

Decanter 19/20 (2009)