Les Chapouins Vieilles Vignes, Chateauneuf-du-Pape AC, Famille Perrin 75cl

Les Chapouins Vieilles Vignes, Chateauneuf-du-Pape AC, Famille Perrin 75cl

Nimi: Les Chapouins Vieilles Vignes, Chateauneuf-du-Pape AC, Famille Perrin 75cl

Riik/regioon: Prantsusmaa, South-Rhone

Tootja: Famille Perrin

Aastakäik: 2010

Mari: 80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvedre

Alkoholisisaldus: 14,5% vol.

Tootekood: 532

Hinnaklass: €€€

Les Chapouins on Perrini perekonnale kuuluv üksikaed, mis asub võrdlemisi tuulisel ja jahedal alal Chateauneuf-du-Pape'i veiniala põhjaosas. Unikaalne pinnase koostis ja klimaatilised tingimused annavad veinile põneva elegantsuse. Vein on valmistatud väga vanadest Grenache, Syrah ja Mourvedre marjadest.

Veinivalmistamine on sarnane Chateau de Beaucastel'i veinile. Kõik marjasordid koristatakse eraldi. Syrah ja Mourvedre kääritamine toimub väikestes tammevaatides. Grenache kääritatakse traditsioonilistes tsementmahutites. Pärast täielikku malolaktilist kääritamist segatakse erinevad marjad kokku ning vein laagerdub suurtes tammevaatides 5 aastat.

Aroom on väga rikkalik, tunda on tumedaid marju (eriti mustsõstart), vaniljet ja õrna suitsu. Maitse on ümar ja jõuline, väga hea tasakaal tanniinide ja puuviljasuse vahel. Serveerida 15 kraadi juures. Toitudest sobib ulukilihaga, shepards pie'ga trühvlitega ning erinevate seentega.