In Violas Merlot, Cortona DOC 75cl

In Violas Merlot, Cortona DOC 75cl

Nimi: In Violas Merlot, Cortona DOC 75cl

Riik/regioon: Itaalia, Toscana

Tootja: Poliziano

Aastakäik: 2013

Mari: 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon

Alkoholisisaldus: 15% vol.

Tootekood: 1912

Hinnaklass: €€

In Violase tootmist alustati alles 2006. aastal ning aastane kogutoodang on vaid 6 500 pudelit. Poliziano veinimaja oli veendunud, et Cortona DOC on ideaalne asukoht Merlot kasvatamiseks tänu oma savisele pinnasele.

Viinamarjaaedade suurus on 3 hektarit ning nad asuvad 350 meetri kõrgusel merepinnast. Viinamarjad koristatakse eranditult käsitsi väikestesse kastidesse. Käärimine toimub terasmahutites 26-30 kraadi juures umbes 18-22 päeva. Tehakse ka täielik malolaktiline käärimine. Vein laagerdub 225 liitri suurustes Prantsuse tammevaatides 16-18 kuud. 80% tammevaatidest on uued. Lõpuks hoitakse veini veel minimaalselt 6 kuud pudelis. Vananemispotentisaal on kuni 7 aastat.

Poliziano veinimaja on asutatud 1961. aastal, algselt kuulus veinimajale 22 hektarit veiniaedu, tänaseks on veinimaja omanduses 65 hektarit Montepulciano's, 20 hektari Morellino di Scansano's ja umbes 10 hektarit Maremma's. Veinimaja on saanud oma nime kuulsa Montepulciano'st pärit poeedi Angelo Amborgini (1454-1494) järgi, keda kutsuti ka "Il Poliziano'ks". Veinimaja keskus asub Montepulciano Stazione läheduses, enamus veiniaeda asuvad Montepulciano lõunapoolsetel nõlvakutel suundudes kaarega ida poole Valiano linnakese suunas.

Gambero Rosso - 2 Glasses