Falconera Merlot, Colli Trevigiani IGT 75cl

Falconera Merlot, Colli Trevigiani IGT 75cl

Nimi: Falconera Merlot, Colli Trevigiani IGT 75cl

Riik/regioon: Itaalia, Veneto

Tootja: Conte Loredan Gasparini

Aastakäik: 2011

Mari: 90% Merlot, 10% Malbec

Alkoholisisaldus: 14% vol.

Tootekood: 1347

Hinnaklass:

Falconera punavein on Loredan Gasparini Venegazzu veinimõisa „bordeaux" veinide valmistamise traditsiooni jätkamine. Veini valmistamiseks kasutatakse väga hoolikalt valitud viinamarju mõisa ajaloolisest „Falconera" üksik-viinapuuaiast, mis asub Montello mäe jalamil, 105 meetri kõrgusel merepinnast, ajaloolise Villa Loredan'i lähedal. Viinapuuaedade keskmine vanus 30 aastat, saagikus on väga madal umbes 8 tonni hektarilt, viinapuude istutustihedus on 2500 istikut hektaril, pinnas on piirkonnale tüüpiliselt „punaka" varjundiga Montello savi, mis on erakordselt kõrge raua ja mineraalide sisaldusega. Viinamarjad koristatakse käsitsi erinevates etappides oktoobri algusest. Kasutatakse 90% Merlot ja 10% Malbec viinamarju, käärimisprotsess toimub roostevaba terasest mahutites, 25 - 30 kraadi juures 10 - 20 päeva, millest tavaliselt 12 koos marjakestadega, vein läbib täielikult malolaktilise fermentatsiooni. Pärast käärimisprotsessi lõppu laagerdub vein 6 kuud suurtes tammevaatides.

Värvuselt sügav rubiin-punane, aroomis küpsete Marasca kirsside, põldmarjade ja mustsõstarde nüanss, väga hästi kombineeritud vürtsika pipra taustaga. Maitselt üllatavalt pehme, samas vürtsikas, kuiv, kerge tanniiniga, kauakestva lõppmaitsega, millest eristub värske puuviljalisus. Suurepärane kaaslane punasest lihast roogadega, itaalia vinnutatud lihaga, tomatite baasil valmistatud pastaga, erinevate juustudega. Serveerida toatemperatuuril 17 - 19 kraadi juures. 

Gambero Rosso - 2 Glasses