Contrade Primitivo, Puglia IGT 75cl

Contrade Primitivo, Puglia IGT 75cl

Nimi: Contrade Primitivo, Puglia IGT 75cl

Riik/regioon: Itaalia, Puglia

Tootja: Masseria Li Veli

Aastakäik: 2015

Mari: 100% Primitivo

Alkoholisisaldus: 13,5% vol.

Tootekood: 1926

Hinnaklass:

Masseria Li Veli asub Puglia veinipiirkonnas Salice Salentino alal. Veinimaja kuulub 1999. aastast alates Falvo perekonnale, kes enne omas Toskaanas kuulsat Avignonesi veinimõisa. Alates 2005. aastast on Masseria Li Veli sertifitseeritud orgaaniline veinimõis ning veinipuude all on 18 hektarit. 

Masseria Li Veli kõige uuem vein kannab nime Contrade (veiniaiad) ja on valmistatud 100% Primitivo viinamarjadest. Viinamarjad on korjatud Cellino San Marco ja Brindisi veiniaedadest Salento piirkonnas, aiad asuvad 70 meetri kõrgusel merepinnast ning veinipuude keskmine vanus on 10 aastat, pinnases domineerib savirohke muld lubjakivi kruusasel aluspinnasel.

Viinamarjad korjatakse käsitsi väikestesse kastidesse septembri esimesel nädalal. Pärast sorteerimist viinamarjakobarad pressitakse ja suunatakse roostevabaterasest mahutitesse, kus toimub alkoholkäärimine, kääritamine toimub 30 kraadi juures kokku 10 päeva, malolaktiline kääritamine toimub samuti terasest mahutites, lõplik laagerdus minimaalselt 6 kuud samades vaatides.

Veinil on sügav rubiinpunane värvus violetsete varjunditega, aroom on intensiivne ja otsekohene, tunda küpseid musti ploome ja musta morello kirssi, suurepärane vürtsikus koos rosmariini ja vaniljega. Maitse on täidlane ja rikkalik, pehmed tanniinid, hea balanss tanniinide ja marjasuse vahel, väga kergelt joodav. Toitudest sobib rikkalike hautistega, tomatikastmes pastaga, lasagne'ga. grillitud punase lihaga (sea,veise või lamba), grillitud vorstikestega, küpsetatud linnulihaga vürtsikas marinaadis, tugevamaitseliste küpsete juustudega.