Chateau Romassan, Bandol AC 75cl

Chateau Romassan, Bandol AC 75cl

Nimi: Chateau Romassan, Bandol AC 75cl

Riik/regioon: Prantsusmaa, Provence

Tootja: Domaines Ott

Aastakäik: 2011

Mari: 40% Mourvedre, 30% Cinsault, 5% Grenache, 5% Syrah

Alkoholisisaldus: 14% vol.

Tootekood: 709

Hinnaklass: €€

Marcel Ott ostis oma esimese valduse Provence's 1896. aastal. Sel ajal oli phylloxera seal praktiliselt kõik veinipuud hävitanud ning Provence ei olnud kaugeltki nii populaarne veinipiirkond nagu ta on seda täna. Aga vähem kui sajandiga on Domaines Ottist saanud piirkonna üks kõige hinnatum tootja. 1930 aastal disainis René Ott tänasaks maailmakuulsa Otti veinipudeli. 1930ndatel soetati ka Clos Mireille valdus (vaata ka: Clos Mireille rosé ja Clos Mireille Blanc de Blancs)

Otti perekond ostis Chateau Romassani 1956. aastal. Seejärel kulus kolmkümmend aastat rasket tööd, mille käigus istutati kõik väikesed veiniaiad ümber ja korraldati paljud veiniaiad terrassideks. Samuti restaureeriti 18. sajandist pärit veinimaja. Romassani 74 hektari suurused valdused asuvad Bandoli piirkonna südames. Veinipuude keskmine vanus on 25 aastat. Veiniaia pinnases on kriit, liivakivi, lubjarohke muda ja kruus.

Antud vein on valmistatud 40% Mourvedre (annab veinile ümarust ja robustsust), 30% Cinsault (annab värskust ja siidist elegantsi), 25% Grenache (annab veinile täidlust, jõulisust ja aroomi) ning 5% Syrah (annab veinile elavust ja pisut lagritsa nüanssi) viinamarjadest.

Viinamarjad koristatakse käsitsi ja sorteeritakse väga hoolikalt. Kääritamine toimub kontrollitud temperatuuriga roostevaba terasest mahutites, millele järgneb aeglane malolaktiline fermentatsioon tammevaatides. Lõpuks laagerdub vein 18 - 20 kuud tammevaatides. 

Iseloomult vürtsikas, animaalne ja külluslik, aroomis tunda mustsõstart ja haput kirssi. Rikkalike tanniinide ja väga hea balansiga vein. Sobib väga hästi veiseribidega, vürtsikate roogadega, juustuga, ürtidega röstitud lambalihaga, seentel ja trühvlitel baseeruvate roogadega. Serveerida 15 - 16 kraadi juures. 2011 aastakäik on hetkel ideaalses joomisküpsuses.

Vaata ka: Chateau Romassan Rosé