Cepparello (Sangiovese), Toscana IGT 75cl

Cepparello (Sangiovese), Toscana IGT 75cl

Nimi: Cepparello (Sangiovese), Toscana IGT 75cl

Riik/regioon: Itaalia, Toscana

Tootja: Isole e Olena

Aastakäik: 2015

Mari: 100% Sangiovese

Alkoholisisaldus: 14,5% vol.

Tootekood: 1338

Hind: 83.50

Hinnaklass: €€

Cepparello kontseptsioon ja stiil on kujundatud 1970. aastate alguses veinimeister Paolo De Marchi poolt. Ta oli üks esimeste hulgas, kes avastasid, et suure vananemispotentsiaaliga veinide valmistamiseks tuleks kasutada Sangiovese viinamarju. Iga aasta valib ta hoolikalt parimad viinamarjad vanematest Sangiovese viinamarjaaedadest, kus kasvavad viinamarjad, millel on intensiivne värvus ja karakter ning kõrge suhkrusisaldus.

Viinamarjad pressitakse ja fermenteeritakse koos nahkadega umbes 20 päeva ja seejärel vanandatakse veini väikestes tammevaatides. Tammevaadid annavad veinile tanniinsuse ja rikkalikuma puidu maitse. Veini hoitakse tammevaatides kuni 1 aasta, kuna eksperimendid, mida Cepparelloga tehti, näitasid, et optimaalne aeg hästi tasakaalustatud Sangiovese veini tootmiseks on 1 aasta tammevaadis ja 1 aasta pudelis. Cepparello on oma nime saanud väikese oja järgi, mis saab alguse viinamarjaaia kõrgeimast kohast. Sildil on originaalne 19. Sajandi disain, mida kasutas De Marchi perekonna veinimõis, Villa Sperino, Põhja – Piedmontis.

Cepparellot saab kõige täpsemini iseloomustada kui täidlast veini, millel on sügav purpurpunane värvus. Ta on tanniinirikas, olles samas maitselt pehme ja ümar ning nooruslikult puuviljaline. Cepparello on vein, mis on loodud vananemiseks, kuid teda võib juua väga hästi ka noorelt. Ta on suurepärane kaaslane vürtsikale röstitud lihale, punasele lihale ja ulukilihale.

James Suckling 96 p
Robert Parker 95 p
Wine Spectator 93 p

Shows lots of black cherries, cranberry tea, caramelized orange peel, roasted herbs and citrus peel. Full-bodied with ripe and quite round tannins that frame layers of cherries. Bright and fresh, yet rich and long at the same time. The sangiovese character really springs out of the glass. Drink in 2020. James Suckling 96 points


The 2015 Cepparello is not immediately accessible. Indeed, the wine took some time to open, and I kept going back to my sample bottle throughout the afternoon at different intervals to check on its progress. There is no doubting the enormous potential of its aging trajectory nor the considerable depth of fruit in its current youthful state. However, all those aromatic elements of fruit, spice, tar, tobacco and grilled herb still need to find harmony before they sing in chorus. The mouthfeel is chiseled and tight, and this is where you really sense the potential of its longevity. Some 42,000 bottles were made. This wine is aged in mostly French oak, with 5% American oak. Wine Advocate 95 points

Ripe, offering black cherry, plum and floral aromas and flavors, this red is harmonious and lush. Shows accents of earth, mineral and tobacco, and the tannins meld together nicely. Finishes with a touch of sweet spice. Sangiovese. Drink now through 2028. Wine Spectator 93 points