Castiglione, Barolo DOCG 75cl

Castiglione, Barolo DOCG 75cl

Nimi: Castiglione, Barolo DOCG 75cl

Riik/regioon: Itaalia, Piemonte

Tootja: Vietti

Aastakäik: 2006

Mari: 100% Nebbiolo

Alkoholisisaldus: 14% vol.

Tootekood: 1335

Hinnaklass: €€

Vietti Castiglione Barolo on valmistatud 100% Nebbiolo viinamarjadest. Viinamarjad pärinevad väikesestest aiakestest Castiglione Falletto külakese ümbrusest, Villero ja Fossati viinapuuaedadest Barolo’s ning Ravera aiast, mis asub Novello’s. Viinapuude keskmine saagikus on 40 hl/ha kohta, viinamarjad koristatakse oktoobri alguses. Pärast viinamarjade koristamist toimub hoolikas selektsioon, seejärel leotatakse veini virret 15 päeva roostevaba terasest mahutites samal ajal iga päev veinimütsi alla surudes, et saavutada maksimaalne ekstraktsioon. Roostevaba terasest mahutites toimub nii alkohol-fermentatsioon kui ka järgnev malolaktiline käärimine (veinis leiduvate hapete pehmenemine). Pärast käärimisprotsessi lõppu suundub vein väikestesse Slavonia tammevaatidesse, kus see laagerdub 30 kuud. 2 kuud enne veini villimist pudelisse luuakse lõplik segu erinevatest vaatidest, veini ei filtreerita. Pärast villimist pudelisse küpseb vein veinimaja keldrites minimaalselt 1 aasta.

Värvuselt on vein rubiin punane, granaadi varjunditega. Aroom on rikkalik ja elegantne, tunda kannikesi, loomanahka, tõrva. Maitselt kompleksne, jõuline, kuid samas väga elegantne. Suurepärane kaaslane erinevate tugevamate liharoogadega ja küpsete juustudega.

Wine Spectator - 93p