CastelGiocondo, Brunello di Montalcino DOCG 75cl

CastelGiocondo, Brunello di Montalcino DOCG 75cl

Nimi: CastelGiocondo, Brunello di Montalcino DOCG 75cl

Riik/regioon: Itaalia, Toscana

Tootja: Marchesi de' Frescobaldi

Aastakäik: 2008

Mari: 100% Sangiovese

Alkoholisisaldus: 14,5% vol.

Tootekood: 1320

Hinnaklass: €€

Marchesi di Frescobaldi perekonnale kuuluv CastelGiocondo veinimõis hõlmab 151 hektarit viinapuuaedu, olles sellega suurim Brunello di Montalcino valmistaja kogu piirkonnas. Veini valmistamiseks kasutatakse 100% Sangiovese viinamarju, mis kasvavad 250 – 450 meetri kõrgusel merepinnast, lõuna ja edelapoolsetel nõlvakutel. Viinapuuaedade pinnas on väga rikkalik, põhiliselt savi, kriidikivi ja paekivi. Saagikus on väga madal, umbes 25 hl/ ha kohta ning viinapuude vanus on 21 aastat. Viinamarjade koristus toimub käsitsi septembri lõpus, kääritamine toimub roostevaba terasest mahutites 28 – 30 kraadi juures 12 päeva. Matseratsioon kestab 32 päeva igapäevase ümberpumpamisega. Malolaktiline käärimine leiab aset vahetult pärast alkoholkäärimise lõppu. Lõpuks laagerdub vein osaliselt 80 ja 100 hektoliitri suurustes Sloveenia tammevaatides ja osaliselt väiksemates Prantsuse tammevaatides, kokku 36 kuud. Pärast villimist küpseb vein veel pudelis vähemalt 6 kuud, villitakse koristusele järgneva 3. aasta augusti kuus.

Värvuselt rubiin-punane, intensiivne ja helenduvate varjunditega. Aroom on puuviljaline, tunda ploome, kirsse ja põldmarju, vürtse, tobacco’t ja shokolaadi. Maitselt pehme, hästi lihvitud tanniinidega, hea püsivuse ja happesusega.