Belpasso, Vino Rosso, Allegrini 75cl

Belpasso, Vino Rosso, Allegrini 75cl

Nimi: Belpasso, Vino Rosso, Allegrini 75cl

Riik/regioon: Itaalia, Veneto

Tootja: Allegrini

Aastakäik: 2014

Mari: 40% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot

Alkoholisisaldus: 13,5% vol.

Tootekood: 1301

Hinnaklass:

Belpasso on kuulsa Allegrini veinimaja uus vein. Valmistatud 40% Corvina Veronese, 20% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Cabernet Sauvignoni ja 10% Merlot viinamarjadest. Veiniaiad asuvad Valpolicella piirkonna mäenõlvakutel 180-250 meetri kõrgusel merepinnast. Veinipuude keskmine vanus on 25 aastat. Viinamarjad koristatakse käsitsi oktoorbi esimesel nädalal.

15% viinamarjadest jäetakse 60 päevaks õhu kätte kuivama, kus nad kaotavad umbes 30% oma esialgsest kaalust (appasimento). Kääritamine toimub terasmahutites 25-31 kraadi juures. Malolaktiline kääritamine toimub detsembris. Ülejäänud 85% veini valmistakse värsketest marjadest. Lõpuks mõlemad veinid segatakse ja vein laagerdub 11 kuud suurtes Slavonia tammevaatides. Happesus 5.6 g/l kohta, jääksuhkur 7 g/l kohta, dry extract 34 g/l kohta.

Serveerida 16 kraadi juures. Toitudest sobib ideaalselt erinevate ahjuroogadega, aeglaselt küpsetatud lihaga, grillitud lihaga, lamba ribiga ning mõõdukalt küpsete juustudega.