Asinone, Vino Nobile di Montepulciano DOCG 75cl

Asinone, Vino Nobile di Montepulciano DOCG 75cl

Nimi: Asinone, Vino Nobile di Montepulciano DOCG 75cl

Riik/regioon: Itaalia, Toscana

Tootja: Poliziano

Aastakäik: 2005

Mari: 100% Prugnolo Gentile (Sangiovese)

Alkoholisisaldus: 13,5% vol.

Tootekood: 1786

Hinnaklass: €€

Asinone on Poliziano uhkeim vein, mida valmistatakse 100% Sangiovese'st. Veini toodetakse ainult parimatel aastatel ning aastane kogutoodang on vahemikus 20 000 - 40 000 pudelit. Veiniaia suurus on 14 hektarit ning see asub Pietrose piirkonnas (Asinonen nimi pärineb aia kujust, mis meenutab eesli selga). Veiniaed on umbes 400 meetri kõrgusel merepinnast ja pinnases domineerib savi ning purustatud punane kivi. Veinipuude keskmine vanus on 50 aastat.

Viinamarjad korjatakse eranditult käsitsi septembri teisel poolel. Veinimõisas eemaldatakse marjad vartest. Käärimine toimub terasmahutites 30 kraadi juures 18-25 päeva. Toimub ka täielik malolaktiline käärimine (tammes). Vein laagerdub Prantsuse tammevaatides 18 kuud ning pudelis veel 12 kuud. Serveerida 18 kraadi juures erinevate lihakastmes pastadega, köögivilja hautistega ja osso bucco'ga. Vananemispotentsiaal 15 aastat. 

Poliziano on perefirma, mida praegu juhib Federico Carletti. Viinamarju kasvatatakse kokku 143 hektaril (aastane kogutoodang 600 000 pudelit). Poliziano on viimase 20 aasta jooksul kasvanud Montepulciano üheks enim hinnatud veinimajaks. Itaalia veiniteatmikus Gambero Rosso on ta võitnud kokku märkimisväärsed 22 kolme klaasi auhinda, olles sellega veinimajade pingareas 13. kogu Itaalias. 

Gambero Rosso - 3 Glasses