Manzanilla "Papirusa", Solera Reserva Sherry 37,5cl

Manzanilla "Papirusa", Solera Reserva Sherry 37,5cl

Nimi: Manzanilla "Papirusa", Solera Reserva Sherry 37,5cl

Riik/regioon: Hispaania, Jerez-Xeres

Tootja: Emilio Lustau

Mari: 100% Palomino Fino

Alkoholisisaldus: 15% vol.

Tootekood: 1417

Hinnaklass:

Äärmiselt kuiv, täidlane ja värskendav sherry, mida on laagerudunud Ameerika tammevaatides Sanlúcar de Barrameda linnakeses, mis asub spetsiaalse kliimaga (niiske, tuuline) Guadalquivir jõe ääres. Jook vananeb pärmiseen Flor del Vino (lühidalt Flor) all. See areneb jahedates ja niisketes tingimustest ning kasvab pehme, kreemja kihina kattes veini pealispinna kui see küpseb vaatides, kaitstes veini oksüdeerumise eest ja hoides veini värkske kogu küpsemisprotsessi jooksul. Vein on valmistatud Solera protsessi järgi. Lühidalt kirjeldades on see süsteem, kus igal aastal pudeldatakse vaid kõige vanemate vaatide vein, misjärel täidetakse need vaadid uuesti kõige nooremate veinidega. See tagab erinevate vanustega veinide segunemise ja järjepideva kvaliteedi.

Aroom on vürtsikas, pähkline, elegantne, kuiv ja intensiivne. Maitse on puhas, soolakas, tunda on mandleid, õunu ja sidrunikoort. Järelmaitses on pehme ja pähkline. Serveerida 7-9 kraadi juures. Sobib ideaalselt aperatiivina, sushiga, erinvate grillitud kaladega ja tapase valikuga.

Decanter 17.83p
Robert Parker 92p