Special Vatting, Peaty Malt Whisky, Average age 12 years 70cl (Kinkekarbis)

Special Vatting, Peaty Malt Whisky, Average age 12 years 70cl (Kinkekarbis)

Nimi: Special Vatting, Peaty Malt Whisky, Average age 12 years 70cl (Kinkekarbis)

Riik/regioon: Prantsusmaa, Burgundia

Tootja: Michel Couvreur Scotch Whiskies

Alkoholisisaldus: 45% vol.

Tootekood: 1651

Hinnaklass: €€€

Michel Couvreur oli väga edukas veinikaupmees aastatel 1950-1970 müües parimaid Burgundia veine Inglismaal ja Kanadas. Elades Šotimaa lossis 60ndatel armus ta sealsesse viskisse. Ta alustas viski valmistamist ning transportis kõik oma viski laagerduma Bouze-les-Beaune keldrisse Burgundias. Michel isiklikult valib oma viski jaoks sherry vaadid Analucias. Viimased mitukümmend aastat on ta katsetanud ja taaaselustanud vanu viski valmistamise traditisioone. Seaduse kohaselt on viski vanus määratletud kõige noorema viski järgi segus ja see sunnib tootjaid kasutama võimalikult vähe vanu segusid (majanduslikult kasulik tootjale). Kuid Micheli nägemuse kohaselt on võimalik parim kvaliteet saavutada segades vanu viskisid noortega.

Special Vatting on "single malt" viski, mille valmistamisel on segatud 3 eri vanusega vaadi segu: üks vaat on 10 aastat vana, teine vaat 12 aastat vana ja kolmas vaat on 14 aastat vana, kasutatakse kõrge röstiga Xeres sherry vaate. Destillaadi kanguse vähendamiseks kasutatakse puhastatud Katrine järve vett. Viski on filtreerimata. Värvuselt on viski merevaigu tooniga. Aroomis on tunda nahka, tubakat ja puitu. Maitse on pehme, jõuline ja väga pika järelmaitsega. Ideaalse balansiga ja äärmiselt pika lõppmaitsega. Sobib hästi ka sigariga.