Delamain Cognac Grande Champagne Tres Venerable 70cl (Kinkekarbis)

Delamain Cognac Grande Champagne Tres Venerable 70cl (Kinkekarbis)

Nimi: Delamain Cognac Grande Champagne Tres Venerable 70cl (Kinkekarbis)

Riik/regioon: Prantsusmaa, Cognac Grande Champagne

Tootja: Cognac Delamain

Mari: 100% Ugni Blanc

Alkoholisisaldus: 40% vol.

Tootekood: 1600

Hinnaklass: €€€

Tres Venerable tähendab tõlkes "väga auväärne" ja seda tänu oma eale, mida on umbes 50 aastat. Seda loetakse vanuseks, mille jooksul konjak vaadis pidevalt areneb ja saavutab oma ülima küpsuse. Tegemist on väga vana Pale & Dry konjakiga, Delamain segukonjakitest vanim. Tres Vènèrable on värvuselt märkimisväärselt heledam kui Vesper ja on valmistatud valitud destillaatidest erinevatelt kohalikelt marjakasvatajatelt 100% Grande Champagne kasvualalt. Lõpliku segu keskmine vanus on 50 aastat, selle loomisel on kasutatud erinevaid vanu destillaate vanuses 45 - 55 aastat, iga destillaat on küpsenud eraldi, andes lõplikule oma nüansse sõltuvalt päritolust ja vanusest. Laagerdamiseks kasutatakse vanu, hästi "maitsestatud" 350 liitri suurusi Limousin tammevaate, mis asuvad Delamain vanades Charente jõe lähedal asuvates keldrites. Pärast lõpliku segu valmistamist laagerdatakse lõplikku segu omakorda 2 aastat, et kõik aroomid ja maitsed omavahel seguneksid. Konjaki naturaalne kangus on algselt umbes 48% juures, see tuuakse ettevaatlikult ja pikkamööda 40% juurde, kasutades selleks spetsiaalset 15% kangusega segu "vanadest lahjematest konjakitest" (vieille faibles) ja destilleeritud veest.

Tres Venerable stiili läbivateks tunnusteks on erakordne delikaatsus koos pakatava rikkalikkusega, mis on saavutanud ideaalse tasakaalu. Iga komponent on tasakaalus oma vastandiga, tema näiliku kerguse taga on salapärane, ammendamatu küpsus, elav intensiivne maitse jätab keelele kauakestva sametpehme tunde. Tres Venerable värvus on särav merevaik-topaas, imelise pehme kuldse selgusega. Aroom on jõuliselt esile tungiv, samas vastupandamatult delikaatne ja õrn, eristuvad komplekssed nüansid, milles alusmetsa, rosinaid, vaniljet, lagritsat ja mett. Hurmav ja kirjeldamatult kompleksne aroom muutub maitses ootamatult värskeks, meenub õrn lagrits, mis lõputult suus edasi mängleb. Maitses on tunda täidlust, sügavat küpsust, delikaatsust, intensiivsust, kompleksset puuviljalisust, elav kuid õrn aromaatsus. Tres Venerable on konjak tõelistele asjatundjatele.

San Francisco World Spirits Competition - Gold