Calvados Pays d'Auge VSOP Pale & Dry 70cl (Kinkekarbis)

Calvados Pays d'Auge VSOP Pale & Dry 70cl (Kinkekarbis)

Nimi: Calvados Pays d'Auge VSOP Pale & Dry 70cl (Kinkekarbis)

Riik/regioon: Prantsusmaa, Calvados, Pays d'Auge

Tootja: Calvados Christian Drouin - Domaine Coeur de Lion

Mari: Õun

Alkoholisisaldus: 40% vol.

Tootekood: 1614

Hinnaklass: €€

Coeur de Lion mõis asub Auge regiooni südames (Pays d'Auge). Sealsesse viljapuuaeda on istutatud ainult traditsioonilised madalakasvulised sordid, mis on hoolikalt valitud, et tagada õiget tasakaalu nelja sordi vahel. Õunad koristatakse käsitsi, õunapuid raputades. Seejärel hoitakse õunu tsementpõrandal umbes 70cm kõrgustes kuhjades. Kõik õunad peavad olema ühtlaselt küpsed. Kasutatakse vaid puhast mahla, kusjuures õunamassi pressitakse vaid ühe korra. Pärast seda kui suhkur on muundunud alkoholiks, siider destilleertitakse ja suunatakse 50 ja 100 hektoliitri suurustesse Normandia tammevaatidesse. 

VSOP on erinevate vanustega calvadoside segu, mida on laagerdatud pikki aastaid tammevaatides. Segu keskmine vanus on 8 aastat. Aroomis on tunda värskust, puuvilju, lillelõhnadasid ja vürtse, mis kõik segunevad harmooniliselt. Maitse on kerge, samas täidlane, tunda on vürtse ja kaneeli, rohelist õuna, pirne. Väga selge, mineraalne, püsiv ja kauakestev, kuid samas kerge ja elava maitsega. Järelmaitse pehme ja õrnalt magus, puhas selge õun. Soovitatakse digestiivina õhtusöögi lõpetuseks või Livarot juustuga.

San Francisco - Gold Medal
Caen - Gold Medal
Wine Enthusiast - 85-89p (Very Good)