Calvados Pays d'Auge Vintage 1986 70cl (Puidust kinkekarbis)

Calvados Pays d'Auge Vintage 1986 70cl (Puidust kinkekarbis)

Nimi: Calvados Pays d'Auge Vintage 1986 70cl (Puidust kinkekarbis)

Riik/regioon: Prantsusmaa, Calvados, Pays d'Auge

Tootja: Calvados Christian Drouin - Domaine Coeur de Lion

Aastakäik: 1986

Mari: Õun

Alkoholisisaldus: 42% vol.

Tootekood: 1622

Hinnaklass: €€€

Coeur de Lion mõis asub Auge regiooni südames (Pays d'Auge). Sealsesse viljapuuaeda on istutatud ainult traditsioonilised madalakasvulised sordid, mis on hoolikalt valitud, et tagada õiget tasakaalu nelja sordi vahel. Õunad koristatakse käsitsi, õunapuid raputades. Seejärel hoitakse õunu tsementpõrandal umbes 70cm kõrgustes kuhjades. Kõik õunad peavad olema ühtlaselt küpsed. Kasutatakse vaid puhast mahla, kusjuures õunamassi pressitakse vaid ühe korra. Pärast seda kui suhkur on muundunud alkoholiks, siider destilleertitakse ja suunatakse 50 ja 100 hektoliitri suurustesse Normandia tammevaatidesse.

1986. aastakäik on läbinud kahekordse destilleerimistsükli, seejärel laagerdatud dessertveini Muscat de Rivesalte tammevaatides 12 kuud. Pudelisse villitud aastal 2008. Aroom on delikaatne, tunda on mett ja Morello kirsse. Maitse on heas tasakaalus, lõppmaitses on hea röst. Aastakäik näitab, millal on calvados destilleeritud, mitte seda, millisel aastal on õunad korjatud.

Spirit Journal 2009 - 4 Stars (Highly Recommended)
Concours Mondial de Bruxelles 2006  - Silver Medal
I.W.S.C. London 2006 - Silver Medal
Mikael Christiansson (Dina Viner) 2008 - 95 p.