Calvados Pays d'Auge Hors d'Age 70cl (Kinkekarbis)

Calvados Pays d'Auge Hors d'Age 70cl (Kinkekarbis)

Nimi: Calvados Pays d'Auge Hors d'Age 70cl (Kinkekarbis)

Riik/regioon: Prantsusmaa, Calvados, Pays d'Auge

Tootja: Calvados Christian Drouin - Domaine Coeur de Lion

Mari: Õun

Alkoholisisaldus: 42% vol.

Tootekood: 1613

Hinnaklass: €€€

Coeur de Lion mõis asub Auge regiooni südames (Pays d'Auge). Sealsesse viljapuuaeda on istutatud ainult traditsioonilised madalakasvulised sordid, mis on hoolikalt valitud, et tagada õiget tasakaalu nelja sordi vahel. Õunad koristatakse käsitsi, õunapuid raputades. Seejärel hoitakse õunu tsementpõrandal umbes 70cm kõrgustes kuhjades. Kõik õunad peavad olema ühtlaselt küpsed. Kasutatakse vaid puhast mahla, kusjuures õunamassi pressitakse vaid ühe korra. Pärast seda kui suhkur on muundunud alkoholiks, siider destilleertitakse ja suunatakse 50 ja 100 hektoliitri suurustesse Normandia tammevaatidesse. 

Hors d’Age on segu eri vanustega destillaatidest, mis on laagerdunud väikestes tammevaatides, segu keskmine vanus on 20 aastat. Merevaigu värvusega, keerukas, hästi tasakaalustatud aroomiga, puuvili loob mahedate maitsete koosluse, milles domineerivad puit ja vürtsid, täidlane, kauakestva maitsega. Enne maitsmist tuleks lasta klaasis pisut hingata. Serveerida digestiivina eine lõpetuseks. Ideaalne kaaslane sigariga.

Concours Mondial Bruxelles - Gold Medal
San Francisco - Gold Medal (Best Calvados)
Wine Enthusiast - 96-100p (Classic, Highest Recommendation)