Amorosa di Dicembre, Grappa di Torcolato 50cl (Kinkekarbis)

Amorosa di Dicembre, Grappa di Torcolato 50cl (Kinkekarbis)

Nimi: Amorosa di Dicembre, Grappa di Torcolato 50cl (Kinkekarbis)

Riik/regioon: Itaalia, Veneto

Tootja: Jacopo Poli

Aastakäik: 2013

Mari: 50% Vespaiolo, 50% Tocai Friulano

Alkoholisisaldus: 40% vol.

Tootekood: 1359

Hinnaklass: €€

Torcolato on Veneteo kohalik vein, mida valmistatakse Breganze mägedes kasvavatest Tocai ja Vespaiolo viinamarjadest, veini valmistamisel kuivatatakse viinamarju kuni need on saavutanud 30 – 40%-lise suhkrusisalduse, osadel viinamarjadest tekib väärishallitus "botritis cinerea". Amorosa di Torcolato on valmistatud kuivatatud veinimarjade pressimisel järele jäänud marc’ist.. Viinamarjad on kasvanud sõmeral, vulkaanilisel, kaltsiumirikkal ja kruusasel pinnasel. Viinamarjade marc saabub destilleerimiskotta jaanuaris, enne marc’i destilleerimist peab käärimisprotsess olema lõppenud. Pärast destillatsiooni rahuneb grappa vähemalt 6 kuud roostevaba terasest mahutites. Iseloomult väga pehme ja elegantne, tunda kuivatatud ploome, rosinat, pähkleid, mandleid, samuti eksootilisi puuvilju nagu banaan ja ananass. Soovitav serveerimistemperatuur on 10 – 15 kraadi. Kõik Amorosa grappade pudelid on käsitsi valmistatud. Degusteerimiseks soovitatakse kasutada väikest tulbikujulist klaasi. Alkoholisisaldus 40% vol.