Sauternes AC 50cl

Sauternes AC 50cl

Nimi: Sauternes AC 50cl

Riik/regioon: Prantsusmaa, Bordeaux

Tootja: Maison Schröder & Schyler

Aastakäik: 2013/2015

Mari: 50% Semillon, 50% Sauvignon Blanc

Alkoholisisaldus: 12,5%/13,5% vol.

Tootekood: 601

Hinnaklass:

Sauternes veinipiirkond on tuntud oma valgete magusate veinide poolest, mida nimetatakse ka "Bordeaux kuldseteks veinideks”. Suhkru kõrge kontsentratsioon on saadud "Botrytis Cinerea" nimelisest seene kaasabil (väärishallitus), mis toitub viinamarja sees olevast veest, jättes suhkru puutumata. Selle tulemusena saadatkse väga küpsed, kontsentreeritud, ülikõrge naturaalsuhkru sisaldusega viinamarjad, mida korjatakse kobar ja isegi mari-mari haaval mitmes erinevas etapis valides vaid kõige paremas konditsioonis viinamarjad. Vein on valmistatud 50% Semillon ja 50% Sauvignon Blanc viinamarjadest. Veini käärimine toimub naturaalsel teel ja lõpeb iseenesest, käärimisprotsessi lõppedes on veinis 140 - 160 grammi naturaalsuhkrut liitri kohta.

Veini aroomis on tunda iseloomulikku "botrytis’e” nüanssi, aroom on lenduv ja intensiivne, eristuvad troopilised puuviljad, maitselt väga kompleksne, tunda aprikoosi, mandlit, mett. Unikaalne dessertvein, mis sobib eine lõpetuseks erinevate küpsetistega, puuviljade baasil valmistatud dessertidega, klassikaline kaaslane sinihallitusjuustudega. Soovitav serveerida pisut jahedana 12 – 14 kraadi juures.