Apasionado de Jose Pariente, Sauvignon Blanc (Dulce/Sweet), Rueda DO 50cl

Apasionado de Jose Pariente, Sauvignon Blanc (Dulce/Sweet), Rueda DO 50cl

Nimi: Apasionado de Jose Pariente, Sauvignon Blanc (Dulce/Sweet), Rueda DO 50cl

Riik/regioon: Hispaania, Castilla y León, Rueda

Tootja: Bodegas Jose Pariente

Aastakäik: 2016

Mari: 100% Sauvignon Blanc

Alkoholisisaldus: 11% vol.

Tootekood: 1425

Hinnaklass:

Apasionado de Jose Pariente on unikaalne dessertvein "hiliskorje" viinamarjadest. Veini väljatöötamiseks ja katsetamiseks kulus Victoria Parientel mitmeid aastaid ja 2011. aastal tegid nad ametlikult esimest korda seda veini. Igal aastal valmistatakse väga väike kogus, umbes 8000 pudelit. 

Vein on valmistatud väga küpsetest Sauvignon Blanc viinamarjadest, mis koristatakse umbes kuu aega tavalisest hiljem. Enne pressimist külmutatakse viinamarju 24 tundi ja seejärel pressitakse. Käärimine toimub äärmiselt madalal temperatuuril ning lõpetatakse varem ära, et säilitada aroome ja värskust. Jääksuhkrut on 100 g/l kohta. Üllatavalt värskendava happega, lõppmaitses domineerib rabarber. Serveerida 10-12 kraadi juures erinevate dessertidega nagu creme brule, panna cotta, jäätised või sorbeed.

José Pariente - Best Spanish Winery for White Wine 2013