Vigneto della Rive di San Floriano, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato 75cl

Vigneto della Rive di San Floriano, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato 75cl

Nimi: Vigneto della Rive di San Floriano, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato 75cl

Riik/regioon: Itaalia, Veneto

Tootja: Nino Franco

Aastakäik: 2018

Mari: 100% Glera

Alkoholisisaldus: 12% vol.

Tootekood: 1758

Hind: 25.20

Hinnaklass:

UUS TOODE!

Vigneto della Rive di San Floriano on Nino Franco perele kuuluv ajalooline single-vineyard veiniaed, mis asub Valdobbiadene mägistel nõlvakutel, vaid 500 meetri kaugusel Nino Franco veinikeldritest. Vein on valmistatud 100% Glera viinamarjadest ja kasutatakse vaid ühe konkreetse aastakäigu saaki ehk millesimato (vintage). 

Veini valmistamisel viinamarjad eemaldatakse vartest, marjad purustatakse ja pressitakse, seejärel jäetakse veinivirre mõneks päevaks jahedasse seisma. Mõne päeva pärast algab veinivirde käärimine, see toimub roostevaba terasest mahutites kontrollitud temperatuuril. Teine fermentatsioon toimub "charmat” meetodil roostevaba terasest mahutites rõhu all, protsess kestab vähemalt 6 nädalat ja selle aja jooksul tekib ka veini mull, seejärel vein villitakse pudelisse, dosage on antud veini puhul 10 grammi liitri kohta, pärast pudelisse villimist hoitakse veini vähemalt 30 päeva veinikeldris enne müüki.

Värvuselt on vein särav-kuldne õlekõrrekollane, peene õrna mulliga. Aroom on väga komplekssne, eristuvad troopiline puuviljasalat, küps virsik, kuldne õun, laim, visteeriaõis ja magus apelsin. Maitse on intensiivne ja rikkalik, kreemine tekstuur, suurepärane värske happesus, eristuvad värsked puuviljad, magus pirn, küps krõmpsuv õun, taustal õienektar, lõppmaitse värske, elegantne ja kauakestev.

Suurepärane toiduvein, sobib nii aperitiivina kui ka keerukate põhiroogadega, ideaalne kaaslane austritega ja õrnsoolatud värske kalaga, klassikaline kaaslane kohaliku vinnatatud liha Sopressaga ja sellest valmistatud toitudega. Parim serveerimistemperatuur 6 – 8 kraadi.

Wine Enthusiast 94 p