Unique, Vino Spumante di Qualita "Metodo Classico" Rosé Brut 75cl

Unique, Vino Spumante di Qualita "Metodo Classico" Rosé Brut 75cl

Nimi: Unique, Vino Spumante di Qualita "Metodo Classico" Rosé Brut 75cl

Riik/regioon: Itaalia, Emilia-Romagna

Tootja: Medici Ermete

Aastakäik: 2018

Mari: 100% Lambrusco Marani

Alkoholisisaldus: 12% vol.

Tootekood: 1930

Hind: 24.60

Hinnaklass:

The Unique on Medici Ermete uus üllatav vahuvein, mis valmistatakse klassikalisel champagne-meetodil (Metodo Classico). Viinamarjad on kasvanud Reggio-Emilia piirkonnas asuvas Tenuta La Rampata veinimõisas, kus on rikkalik savine pinnas. Vein valmistatakse 100% Lambrusco Marani viinamarjadest, valmistatud täielikult 2018. aastakäigu saagist (vintage ehk millesimato), baasvein villiti pudelisse 2019. aasta jaanuari alguses, vein küpses pudelis pärmisettel kokku 24 kuud, degorgement toimus oktoobris 2020, veinile lisati dosage 4 grammi liitri kohta ja seejärel küpses vein veel 2 kuud pudelis.

Venil on särav rosé värvus, ilusa koheva ja tiheda mulliga. Aroom on väga rikkalik ja puuviljane, elegantne ja avar. Maitse on kuiv, hea happesus, värsked punased marjad, aimatav delikaatne mõru pähkel, järelmaitse harmooniline ja kauakestev.

Vein sobib hästi Emilia-Romagna köögiga, Erbazzone (klassikaline Emilia täidetud pirukas), vinnutatud sinkidega või vinnutatud lihaga, Felino salami või Mortadella singiga serveeritud Gnocco Fritto'ga (õlis praetud krõbe sai), vinnutatud sealihaga, ürtidega maitsestatud juustuga, friteeritud juurvilja tempura või täidetud zukiiniõitega, pannil praetud kalaga.

Serveerida temperatuuril 8 - 10 kraadi ja soovitatav on kasutada Riedel Veritas Champagne Wine Glass’i. Vein on parim joomiseks 5 aasta jooksul pudelile märgitud degorgement kuupäevast (10.2020). Veini toodetakse vaid väga headel saagiaastatel ja 5000 pudelit aastas.