Nebbie d'Autunno, Malvasia dell'Emilia IGT Dolce 75cl

Nebbie d'Autunno, Malvasia dell'Emilia IGT Dolce 75cl

Nimi: Nebbie d'Autunno, Malvasia dell'Emilia IGT Dolce 75cl

Riik/regioon: Itaalia, Emilia-Romagna

Tootja: Medici Ermete

Aastakäik: 2016

Mari: 100% Malvasia di Candia

Alkoholisisaldus: 4% vol.

Tootekood: 1920

Hinnaklass:

Nebbie d'Autunno on äärmiselt põnev magus vahuvein, mis on valmistatud 100% Malvasia di Candia viinamarjadest. Viinamarjad on kasvanud Emilia-Romagna veinipiirkonnas Medici Ermete veinimaja La Rampata veiniaias, kus on unikaalne savine pinnas. Viinamarjade kääritamine toimub roostevaba terasest mahutites, kasuatakse vaid loodusliku pärmi kaasabi ja käärimisprotsess lõpetatakse enne suhku täielikku muundumist alkoholiks alandades temperatuuri. Veinis säilib umbes 110 grammi suhkut liitri kohta ja happesus on 6,5 grammi liitri kohta, alkoholisisaldus vaid 4% vol.

Värvuselt kahvatu kollane, väga tiheda ja viskoosse struktuuriga, aroom on intensiivne ja otsekohene, tunda karamelli, toffee't, suhkrustatud puuvilju, õienektarit, mett. Maitse on õrn ja delikaatne, värske ja külluslik, äratuntava Malvasia intensiivsusega, väga kauapüsiv järelmaitse, magusus on tasakaalus värskete nüanssidega, kreemjas ja õhuline.

Toitudest sobib hästi koorejäätisega, millelel on lisatud vana balsamico veiniäädikat, sitsiiliapärase ricotta koogiga, sobib ideaalselt šokolaadidessertidega, valge šokolaadiga küpsetistega, karamelliseertud puuviljadega likööriga, Zuppa Inglese'ga. Serveerida hästi jahutatult 6 - 8 kraadi juures ja vein on parim joomiseks võimalikult noorelt, soovitavalt 3 aasta jooksul aastakäigust. Kokku toodetakse 12.000 pudelit aastas.