Bollinger PN VZ15 Brut 75cl

Bollinger PN VZ15 Brut 75cl

Nimi: Bollinger PN VZ15 Brut 75cl

Riik/regioon: Prantsusmaa, Champagne

Tootja: Champagne Bollinger

Aastakäik: 2015-2010-2009

Mari: 100% Pinot Noir

Alkoholisisaldus: 12% vol.

Tootekood: 101

Hind: 115.40

Hinnaklass: €€

Bollingeri valikusse on üle 12 aasta lisandunud uus šampanja nimega Bollinger PN VZ15. Uue veini idee on demonstreerida Bollingeri ühte peamist tugisammast ehk Pinot Noir'i läbi erinevate veiniaedade. Igal aastal tuleb müügile 100% Pinot Noir põhine šampanja aga alati mõnest uuest külast või cru’st. Esimene väljalase PN VZ15 pärineb nagu nimest tuletada võib 50% ulatuses Verzenay külast (grand cru), üejäänud 50% marjadest tuleb Aÿ (grand cru), Bouzy (grand cru) ja Tauxières (grand cru) küladest. 

PN VZ15 on 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs), baasveini aastakäiguks on 2015 ja 50% kogu baasveinist on kääritatud tammevaatides. PN VZ15 puhul on märkimisväärselt suures osas kasutatud "reserve" veine, 20% lõplikust segust moodustavad 2009. ja 2010. aastakäigu Pinot Noir, mis on laagerdunud Bollingeri keldrites eksklusiivselt ainult magnumites. Vein on pudelis settega kontaktis küpsenud 48 kuud. Disgorgement toimus novembris 2019, dosage on 7 grammi liitri kohta.

Vein väljendab selgelt Verzenay Pinot Noir elegantsust ja energilisust. Värvuselt kahvatu õlekõrre-kollane kerge kuldse kumaga. Aroomi avanedes tunda kirsikivi, küpseid puuvilju, marjamoosi, kuivatatud viigimarju, avanedes ja edasi arenedes muutub aroom rikkalikumaks ja komplekssemaks, eristuvad röstimise ja küpsetamise noodid koos leedripuuõite ja küpse pirniga. Maitses on omavahel segunenud külluslik puuviljasus ja energiline happesus, eristuvad küpsed virsikud ja aprikoosid, mida omakorda toetavad sarapuupähkli ja akaatsiaõie noodid, lõppmaitses suurepärane elav aromaatsus, mis meenutab Yuzu tsitrust.

Toitudest serveerida koos tomati tartlet’iga, Champagne läätsedest valmistatud risotto’ga, vasika harknäärmega serveeritud koos küpsetatud kastanitega, Langres juustuga. Serveerida temperatuuril 8 - 10°C kraadi, suurepärane joomiseks juba täna, kuid võib hoida veinikeldris järgmised 10 aastat.

"The presentation is brilliant and is reminiscent of the house's legendary blanc de noirs Bollinger ’Vieilles Vignes Françaises’….. A Verzenay blanc de noirs with sprinkles of Aÿ, Bouzy and Tauxières, base wine comes from 2015 with reserve wines from magnum dating back to 2009. Verzenay and Aÿ are, as you know, the dominant villages in Bollinger's vintage wines. Verzenay is often the chalky and mineral-rich backbone of Bollinger's vintage build-up. The wine is vibrantly fresh, mineral-driven and extremely pure. There is a clarity and sharpness that is outstanding, where gunpowder notes and aroma of grilled meat develop as the glass warms up slightly. I love this wine as it is a perfect creation from one of the most important villages in the whole of Champagne dominated by the aforementioned minerality, but also with notes of violet and red grapefruit so typical of Verzenay of the highest class. On aeration the scent develops more and more notes of pears, figs and freshly baked baguette and the taste develops towards peach and apricot jam. Personally, though, I will wait as long as I can before opening my own bottles to get the increasing depth of caramel and grilled hazelnut flavour that only time in the cellar can provide.” Richard Juhlin 95 points